蔓越梅全麦面包
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食材
- 高筋粉 650g
- 全麦粉 300g
- 奶粉 50g
- 糖 60g
- 水 700g
- 酵母 20g
- 黄油 25g
- 盐 3G
- 鸡蛋 一个
步骤
2. 揉面，手工，把面揉到不粘手为止，在硅胶垫揉最好，竹板揉面很容易粘在板子上
3. 揉一个半小时，揉出手套膜，可以揉一会休息一会，但是不要让面变干
4. 发酵35度40分钟，排气，整理成吐司形状，放入吐司盒
5. 入吐司盒发酵，变大，200度上下火，底层，烤40分钟
菜谱创建于:2016年07月02日 15:53
