全麦面包

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食材

高筋面粉 400g
麦片 100g
糖 25g
盐 8g
鸡蛋 2个
酵母 8g
色拉油/黄油 25g
水 200

步骤

全麦面包,全部食材

1. 全部食材

全麦面包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>搅拌，成颗粒状，一点点加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

2. 高筋面粉，糖，盐，鸡蛋，酵母搅拌，成颗粒状，一点点加水

全麦面包,揉成面团后倒入色拉油/黄油，在继续揉面，揉成面团光滑起筋膜。

3. 揉成面团后倒入色拉油/黄油，在继续揉面，揉成面团光滑起筋膜。

全麦面包,这个是揉好的面团

4. 这个是揉好的面团

全麦面包,没有发酵的机器，天气也冷，做一点热水，把这个面放入热水锅中发酵，发至2.5倍大

5. 没有发酵的机器，天气也冷，做一点热水，把这个面放入热水锅中发酵，发至2.5倍大

全麦面包,发酵好的面团，手指按下没有塌陷，就可以了

6. 发酵好的面团，手指按下没有塌陷，就可以了

全麦面包,没有塌陷的，好面团

7. 没有塌陷的，好面团

全麦面包,分成两个，中间划两刀

8. 分成两个，中间划两刀

全麦面包,涮一层油，上面铺上准备好的燕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 589'>麦片</a>，在板子上发酵30分钟

9. 涮一层油，上面铺上准备好的燕麦片，在板子上发酵30分钟

全麦面包,发酵好的面团，放入烤箱上下管，170°C中层，20分钟

10. 发酵好的面团，放入烤箱上下管，170°C中层，20分钟

全麦面包,完美的全麦面包完成💥💥💥💥

11. 完美的全麦面包完成💥💥💥💥

小贴士

拿出来的时候带好手套哦

菜谱创建于:2020年04月16日 14:10

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