全麦蔓越莓椰蓉吐司
面包里加入全麦粉，膳食纤维更丰富，不知不觉中，摄入更多的谷物。现在已经没有了顿顿吃粗粮的习惯，只有在日常饮食中，尽可能的多的摄入粗粮，那么就从早餐开始吧～ PS：一个保存面包的小窍门，分享给大家，吃不完的吐司，装入密封袋里，在袋子里放一张纸巾，放入冰箱冷藏保存。这样会大大降低面包老化速度，吃起来口感跟刚出炉的差不多哦。
79 菜谱
893 粉丝
52 关注
食材
- 高筋面粉 270g
- 全麦粉 30g
- 牛奶 150g
- 鸡蛋 50g
- 糖 35g
- 盐 5g
- 酵母 5g
- 蔓越莓干 30g
- 葡萄干 30g
- 黄油 25g
- 椰蓉 适量
步骤
2. 发酵好的面团取出排气，分成两个大小相等的面团，揉圆，盖保鲜膜醒15分钟。
3. 醒好的面擀开，尽量大小相等
4. 均匀撒上蔓越莓干和葡萄干
5. 再撒一层椰蓉
6. 盖上另一张面皮，四周捏紧
7. 用擀面杖再擀一下，尽量压实果干和椰蓉
8. 切两刀，顶部相连不切断
9. 编成麻花辫
10. 两头对折放入吐司盒
11. 放入烤箱，放一碗温水，调整烤箱温度30度，让面团在这种温暖密闭的环境下进行2次发酵。
12. 发酵至八分满模取出，预热烤箱190度，预热温度比实际烤制时高出10度。
13. 表面刷一层蛋液，如果香好看，这时可以在撒一些果干和椰蓉。
14. 中下层180度，烤35分钟。
15. 出炉后趁热脱模，凉到不烫手，用保鲜袋装起来冷却。这样吐司的表皮吃起来会很柔软。
16. 组织图
17. 组织图
菜谱创建于:2017年12月10日 18:57
