蔓越梅黄油面包
面包做的品种越来越多，喜欢烘培就要不断实践才能做的更好，今天这款面包做起来方便，简单操作后放入冰箱冷藏过夜，第二天早上整形发酵再烘烤就完成了。
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食材
- 高筋粉 220克
- 牛奶 130克
- 发酵粉 3克
- 盐 1克
- 细砂糖 30克
- 玉米油 20克
- 蔓越梅 30克
- 黄油 20克
步骤
2. 用木炒拌匀后倒入玉米油。
3. 翻拌均匀后倒入牛奶再翻拌至面粉结团。
4. 再用手简单的揉面。
5. 放入玻璃碗中，盖上保鲜膜静置40分钟，再放冰箱冷藏过夜。
6. 第二天拿出回温25分钟。
7. 将面团分成九块。
8. 分别整理、滚圆放入金盘。
9. 送入烤箱发酵60分钟，底部放一碗热水助温。
10. 发酵完成后表面筛入面粉，用锋利的刀划一刀，刀口处放入黄油。
11. 烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。
12. 烤完冷却。
13. 香喷喷的面包就完成了。
14. 掰开就可以品尝了。
小贴士
- 面团只要揉匀即可，不需要出手套膜，一次发酵是在冰箱中完成。
菜谱创建于:2018年11月30日 22:39
