黄豆酱焖小杂鱼#烟台特色#
海鱼营养丰富又美味、增强体质、降低胆固醇、预防心脑血管疾病、是老少皆宜的健康美食😘😘😘
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食材
- 小杂鱼500克 鸡精少许
- 烟台黄豆酱40克 料酒适量
- 白糖10克 郫县豆瓣酱10克
- 葱姜蒜末少许 八角一个
- 食用油适量 花椒适量
- 韭菜段少许 干红辣椒3个
- 盐 彩椒半个
步骤
1. 把调料备齐
2. 把小杂鱼洗净
3. 热锅冷油加入花椒和八角慢火炸香
4. 加入干红辣椒、葱姜蒜末爆香
5. 加入黄豆酱和郫县豆瓣酱慢火炒出香味
6. 加入适量清水慢慢熬酱
7. 加入适量的清水、加糖、料酒、盐
8. 一定记住、冷水把杂鱼放入锅中
9. 大火烧开转小火慢慢焖至汤汁收浓浓的
10. 加韭菜段和彩椒出锅……
11. 酱焖小杂鱼装盘即可食用……😍😍😘
菜谱创建于:2016年07月10日 11:28
