三线肉卷
想吃北京烤鸭了，于是有了这道菜
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食材
- 三线肉
- 大葱，黄瓜 切丝
- 油，盐，酱油
- 白糖，老酒，牙签
- 姜，蒜
步骤
1. 三线肉片薄条，用盐，老酒，酱油，姜，糖腌一会儿入味上色。我忘了腌了，只好在煎时加，入味效果差些。喜欢大卷，菜多些的就留长些，喜欢小卷菜少些的就短些。我喜欢大卷，吃起来不腻～
2. 大葱黄瓜切丝，长度约为肉宽的三倍
3. 像做培根卷那样，用三线肉把黄瓜大葱丝卷起后用牙签固定，牙签用整根不易黏锅，起油锅小火煎。
4. 记得翻面，没面都要煎熟。
5. 煎好后装盘，撒孜然，黑胡椒均可，但前面有腌过的，要注意控制咸度。
6. 我忘了腌，所以在煎时把腌制所需的配料加进去，做成了酱汁浇上，因此味道比较淡，一边装盘就一边吃掉了两卷😅，空出来的位置正好放生的大葱丝和黄瓜丝，配着肉卷吃，多少缓解了我对北京烤鸭的思念～💕
小贴士
- 像我酱没刀工可言的人，片三线肉片的我汗都下来了，一边片一边觉得下次要再做，还是用培根好了，哪怕老公不吃培根也不管了😝
菜谱创建于:2016年07月15日 21:58
