惠林顿牛排

惠林顿牛排

看过好先生的都知道这是孙红雷（陆远）做出名的惠灵顿牛排，希望大家可以试试

小滢滢

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食材

菲力牛排 760克
生火腿片 6条
酥皮一张
蛋黄 2个
黄芥末两汤勺
蘑菇几朵
盐和胡椒少许
黄油一块
鹅肝可不用

步骤

惠林顿牛排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5743'>菲力牛排</a>放在室温15分钟回温，板上撒一层盐和胡椒，把菲力放在上面滚一下裹均匀。

1. 菲力牛排放在室温15分钟回温，板上撒一层盐和胡椒，把菲力放在上面滚一下裹均匀。

惠林顿牛排,锅内放入橄榄油烧热可以放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>更香，将牛排放入锅中，煎一下就好了

2. 锅内放入橄榄油烧热可以放点黄油更香，将牛排放入锅中，煎一下就好了

惠林顿牛排,牛排上抹上一层英式芥末酱，抹均匀，图上没有抹均匀

3. 牛排上抹上一层英式芥末酱，抹均匀，图上没有抹均匀

惠林顿牛排,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2914'>蘑菇</a>切碎，手切。放在刚刚煎牛肉的锅子里炒，加入蒜，百香果，洋葱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 20'>鹅肝</a>

4. 把蘑菇切碎，手切。放在刚刚煎牛肉的锅子里炒，加入蒜，百香果，洋葱，鹅肝

惠林顿牛排,菜板上铺上火腿，撒上黑胡椒，（有些是咸的，可以不放）把蘑菇酱料铺上

5. 菜板上铺上火腿，撒上黑胡椒，（有些是咸的，可以不放）把蘑菇酱料铺上

惠林顿牛排,放入冰箱15分钟

6. 放入冰箱15分钟

惠林顿牛排,酥饼擀成长方形，把牛肉放进去，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>封口，再次放入冰箱15分钟

7. 酥饼擀成长方形，把牛肉放进去，蛋黄封口，再次放入冰箱15分钟

惠林顿牛排,把烤箱预热至220度，刷一下蛋黄，切上喜欢的纹路先10分钟，之后将烤箱调低至200度10分钟

8. 把烤箱预热至220度，刷一下蛋黄，切上喜欢的纹路先10分钟，之后将烤箱调低至200度10分钟

惠林顿牛排,切的时候注意，尽量用面包刀来切，不然容易碎

9. 切的时候注意，尽量用面包刀来切，不然容易碎

惠林顿牛排,配上喜欢的东西，开吃

10. 配上喜欢的东西，开吃

小贴士

蘑菇不用煮烂

菜谱创建于:2016年07月18日 21:20

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