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1. 把四季豆摘好,拔丝。放入锅里用滚水灼至7成熟,沥干备用
2. 大只红尖椒切成长型,蒜头切成蒜蓉
3. 花生油热锅,大火,下蒜蓉和橄榄菜爆锅一分钟
4. 下四季豆及红辣椒爆炒2分钟
5. 最后加入少许糖,适量的盐和很少老抽炒半分钟即成