酱黄瓜
夏天大家都吃各种凉拌黄瓜，今天我给大家推荐一种小菜酱黄瓜，酱黄瓜是早晚喝粥和吃面很搭也很好吃的一种小菜，让你吃了会念念不忘的哦。
402 菜谱
7467 粉丝
1216 关注
食材
- 黄瓜 1000克
- 蒜 250克
- 二泡辣椒 250克
- 姜 200克
- 白糖 200克
- 白酒 100克
- 酱油 500克
- 油 100克
- 花生和芝麻 个一小碗
- 味精 少许
- 盐 适量
步骤
1. 准备好全部的材料
2. 黄瓜刨开四半，切一寸左右的小段
3. 放盐盐3个小时
4. 腌好后放入网兜
5. 用石头或重物压上，压出水分 （压12小时）
6. 把姜和辣椒切丝，蒜切片备用。
7. 花生煮熟放凉剥皮，芝麻炒熟备用，油烧熟放凉备用。
8. 压好的黄瓜和所有备好的材料拌均匀，（除了熟油以外）
9. 装瓶，用备好的凉熟油封口，放冰箱1小时后就可以吃了。
小贴士
- 花生和芝麻根据自己的口味放多少，多了好吃，可是剥的好累哦，压黄瓜我是用锅放满水压的压了一夜，装黄瓜的网兜是买的鱼网，注用油封口是怕黄瓜变软不脆也会变酸，所以装小瓶方便打开两三天吃完，在打下一瓶，也方便送朋友哦
菜谱创建于:2016年07月31日 10:14
