香辣脆生~酱黄瓜
炎炎夏日，餐桌上是不是少不了凉拌小菜呢，这道酱黄瓜，香辣脆生，下酒也好，饭前开胃也不错呢。正好今日老公朋友来家做客，便小露一手。这道酱黄瓜一上桌便被老公的朋友赞不绝口，称从来没有吃过这么好吃的黄瓜，甚至不到两分钟就直接光盘了，到底好吃的秘密在哪里呢？老公朋友追着要做法，还要求打包一份给他的老婆大人尝尝，以便以后可以天天吃的到。哈哈，我一面骄傲地谦虚，一边美滋滋的分享。
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食材
- 黄瓜 2条
- 小米椒 5只
- 蒜子 5瓣
- 盐 小半勺
- 白醋 3勺
- 蜂蜜 3勺
- 老抽 1勺
步骤
2. 小米椒切圈，蒜子用刀拍下
4. 老抽，白醋，蜂蜜混和
5. 加入小米椒，蒜拌匀成碗汁备用
6. 黄瓜洗净对半切开
7. 挖去中间的籽
8. 切段后再切条，放入碗里
9. 加盐拌匀，腌制出汁水
10. 将汁水倒去不要
11. 倒入碗汁拌匀，盖上保鲜膜
12. 放入冰箱冷藏8小时让其入味，期间拌两次
13. 成品
小贴士
- 想要这道酱黄瓜香辣脆生，主要就是要把黄瓜里面的籽给它挖除掉，因为它那里面的水分太多，影响口感。其次就是加盐腌制一下，腌出的汁水不要。还有就是料汁的比例:酱油一，蜂蜜三，白醋三。
菜谱创建于:2018年05月23日 08:55
