冰皮月饼
中秋节越来越接近了，那我们的主角肯定也是准备足足的即将“浓妆”登场，今天的特写是广受大家较喜爱的冰皮月饼，可能在口感上它比传统月饼的优势是清爽而不甜腻，恰到好处的甜度，迎合了各个群体。在颜值上，也不示弱，各种花型模具满足你的需求，让人从视觉到味觉都满足了。教程绝对简单。
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食材
- 牛奶（亦可是水） 200g
- 冰皮月饼嗯 200g
- 各种月饼馅料
步骤
1. ——道具准备—— 碗/小型电子称/测量杯/月饼印花模具/硅胶刮刀
2. ——材料准备—— 牛奶200克（亦可是水）/冰皮月饼粉200克/各种月饼馅料
3. 倒入200克牛奶，将牛奶烧到85度以上温度
4. 冰皮月饼粉倒入牛奶中
5. 两者混合后用刮刀搅拌均匀
6. 把冰皮分割成20g的，我这里做的比较小，做了13个，其目的是为了多试验各种馅料（大小按常规的话是分成25g的）
7. 同样的把不同口味馅料依次分成18g-20g左右的，全部都要搓成圆团，冰皮和馅料是成正比的哦
8. 如图
9. 把面皮再一个一个的擀开（我这是用手压开的）
10. 再把馅料放在冰皮上
11. 用冰皮把馅料包入，搓圆（小编也是第一次做，所以这里搓的不是很圆，请勿喷）
12. 放入你喜欢的模具花纹，调整好模具，再把面团放入模具中
13. 模具扣在桌面向下压（不可太用力哦）
14. 最后一步，将做好的月饼放入冰箱冷藏，2小时后就可拿出品尝啦
小贴士
- 这次虽然做的不够完美，可我还是想迫不及待的想与大家分享，也许美食不在于你做的多好吃，而是在于你去动手的那一刻，享受其中的乐趣！不信，你可以动手试试~
菜谱创建于:2016年08月02日 15:28
