果汁冰皮月饼
喜欢吃冰皮月饼。尤其喜欢彩色的冰皮月饼。市面卖的不敢吃。利用好友送的每颗美棘沙棘汁，做黄色的冰皮月饼。因为果汁的黄色是天然的健康的。做起来了。连续做好几次都被宝贝们抢光了。这次做的冰皮月饼，藏起来几块、终于拍到了，写个菜谱。冰皮月饼的口感太好了，冰皮有果汁酸甜的味道，内心绿豆沙糯软微甜吃不到停不下来。
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食材
- 易小焙冰皮预拌粉 150克
- 每颗美棘沙棘汁 150克
- 绿豆沙 150克
步骤
1. 准备主食材：易小焙冰皮预拌粉，每颗美棘沙棘汁。
2. 计量好果汁的用量
3. 果汁用微波炉加热80度以上
4. 倒进冰皮预拌粉里边，用刮刀搅拌。小心果汁碗加热了烫手。
5. 拌到无干粉
6. 很快成为面团了
7. 在面案上用手揉几次，然后要松弛20分钟面团
8. 松弛好的面团，外观特光滑的把
9. 面皮25克，豆沙25克。豆沙是事先自己做好的，馅料不可以太干和太软了，要掌握好用手捏成团不松撒。我用擀面棍压的面皮，四周比较薄。也可以用手按
10. 把面皮盖在豆沙上，然后翻过来捏好。
11. 包好的月饼，双手合十在手中多滚几下，面皮会很均匀的
12. 在面案上撒一点冰皮粉滚几下月饼的面胚，然后装进模具里边不会沾的。轻轻的按压一下模具的四边让花纹更明显。
13. 倒扣出来的月饼，很漂亮的！
14. 冰皮月饼很快就成功了。
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小贴士
- 1，和好的冰皮面团，一定要密封松弛。
- 2，冰皮粉和面的温度。用果汁一定要加热的，如果用色素是水剂的也加热。
- 3，做好放在冰箱恒温下口感更Q。冰皮月饼最好现做现吃。自家做的没有保鲜剂的。
菜谱创建于:2017年08月30日 19:45
