自制炸鸡排

自制炸鸡排

自己做的油炸食品，卫生起码能保证，做好了味道也不差

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食材

  • 鸡胸肉 一斤
  • 面包糠，面粉，孜然 适量
  • 炸鸡腌料 半袋
  • 白糖 一勺
  • 料酒 少许
  • 鸡蛋 一个

步骤

自制炸鸡排,鸡肉片成0.5厘米左右的大片，一片一片铺到盘子里，倒入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥味，每层均匀撒上腌料，撒上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜，冷藏3小时以上入味。 （炸鸡排腌料超市里很多种，挑喜欢的口味即可。）

1. 鸡肉片成0.5厘米左右的大片，一片一片铺到盘子里，倒入少量料酒去腥味，每层均匀撒上腌料，撒上少许白糖提鲜，冷藏3小时以上入味。 （炸鸡排腌料超市里很多种，挑喜欢的口味即可。）

自制炸鸡排,腌制入味后，加入打好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液，一般一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>就够。

2. 腌制入味后，加入打好的鸡蛋液，一般一个鸡蛋就够。

自制炸鸡排,适量面包糠倒入盘子里，再加入1/2量的面粉，搅拌均匀

3. 适量面包糠倒入盘子里，再加入1/2量的面粉，搅拌均匀

自制炸鸡排,开火热锅，先把油大火烧开，准备炸鸡排前再调到小火。鸡排如图所示，两面都蘸上面包糠，下锅炸

4. 开火热锅，先把油大火烧开，准备炸鸡排前再调到小火。鸡排如图所示，两面都蘸上面包糠，下锅炸

自制炸鸡排,小火把鸡排炸至金黄色时，捞出锅，怕不熟可以再炸一次。最后装盘，撒上孜然或者喜欢的干料

5. 小火把鸡排炸至金黄色时，捞出锅，怕不熟可以再炸一次。最后装盘，撒上孜然或者喜欢的干料

小贴士

  1. 腌料不够咸时可以自己加入盐调味
菜谱创建于:2016年08月20日 20:10
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