酥炸鸡排～在家就能自制更健康
自制就是健康又卫生，味道不比外面买的差，蘸着番茄酱吃真的是极好极好哒
98 菜谱
11037 粉丝
65 关注
食材
- 鸡胸肉 1块
- 鸡蛋 1个
- 生粉 45g
- 面包糠 45g
- 盐 2g
- 葱 2根
- 红椒 2个
- 蒜瓣 5个
- 姜 3片
步骤
1. 食材准备：鸡胸肉一块洗净去除筋膜备用
3. 鸡胸肉切均等厚度大约0.5-1厘米厚度的肉片
4. 用刀背敲至松展，两面都要敲哦
5. 葱、红椒切段；蒜瓣和姜片切片
6. 把处理好的鸡胸肉放玻璃碗里，放葱姜蒜辣椒，加半汤匙料酒、2g盐、少许食用油、黑胡椒少许，搅拌均匀腌制15-20分钟
8. 把腌制好的鸡胸肉放面粉里蘸满面粉
9. 再放鸡蛋液里蘸满蛋液
10. 最后蘸满面包糠
11. 锅加油烧热，用筷子放进去看见密集热泡时就可以把蘸满面包糠的鸡胸肉放进去中小火炸啦，切记不要大火，防止外面糊里面不熟
12. 炸至两面金黄，取出出用厨房纸巾吸油即可（复炸二次口感更佳）
13. 成品：切块即可开吃，蘸番茄酱吃真的是极好的
小贴士
- 温馨提醒：腌制鸡胸肉一定要入味；炸的时候最好不要大火，防止外面糊，里面不熟哦！
菜谱创建于:2017年10月20日 09:27
