牛肉粉

牛肉粉

不图别的，只图干净健康，想吃就自己动手，一碗人人都可以上手的牛肉粉！

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食材

  • 桂林米粉 一袋
  • 牛肉 300克
  • 酸豆角 若干
  • 小葱 若干
  • 香菜 若干
  • 姜 三大片
  • 蒜 四瓣
  • 干辣椒 一个
  • 生抽 三汤匙
  • 料酒 一汤匙
  • 糖 三分之一汤匙
  • 醋 一汤匙

步骤

牛肉粉,把卤好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切片，把葱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗好切好，分别放入小碗内备用。

1. 把卤好的牛肉切片，把葱，香菜洗好切好，分别放入小碗内备用。

牛肉粉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切成小片，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切成小段，分别放在一旁备用。

2. 把姜蒜切成小片，把干辣椒切成小段，分别放在一旁备用。

牛肉粉,锅内放入适量的油

3. 锅内放入适量的油

牛肉粉,锅内油烧热后先倒入姜蒜翻炒几下，再放入辣椒翻炒两下。

4. 锅内油烧热后先倒入姜蒜翻炒几下，再放入辣椒翻炒两下。

牛肉粉,倒入切好的牛肉片，翻炒片刻

5. 倒入切好的牛肉片，翻炒片刻

牛肉粉,依次放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，卤牛肉的卤水，大火烧开转小火

6. 依次放入料酒，生抽，醋，糖，卤牛肉的卤水，大火烧开转小火

牛肉粉,小火大概煮五到八分钟关火装入碗内

7. 小火大概煮五到八分钟关火装入碗内

牛肉粉,锅内放入适量的水煮开，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5058'>桂林米粉</a>再次煮开关火，用漏勺捞出放入碗内。

8. 锅内放入适量的水煮开，放入桂林米粉再次煮开关火，用漏勺捞出放入碗内。

牛肉粉,依次放入牛肉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5085'>酸豆角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>，香菜，浇上牛肉里面的汤汁(如咸了可以加点煮粉的水，淡了可以再加点生抽或者盐，根据喜好再添加适量的醋和辣椒油)

9. 依次放入牛肉，酸豆角，小葱，香菜，浇上牛肉里面的汤汁(如咸了可以加点煮粉的水，淡了可以再加点生抽或者盐，根据喜好再添加适量的醋和辣椒油)

牛肉粉,用筷子搅拌一下就可以开吃啦！

10. 用筷子搅拌一下就可以开吃啦！

小贴士

  1. 根据自己的喜好还可以添加花生米，萝卜丁，榨菜丝等自己喜好和合胃口的配菜，如果买的卤好的牛肉没有卤水的话也可以用萝卜汤代替，一样很鲜美，就是前提要先把萝卜汤炖好，如果嫌麻烦了也可以直接加煮粉的开水
菜谱创建于:2016年08月20日 23:07
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