番茄鸡蛋牛肉粉

番茄鸡蛋牛肉粉

呐,做人最紧要开心。你饿不饿?我煮碗粉给你吃啦!

KK琦

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食材

  • 牛肉 110克
  • 大番茄 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 生姜 适量

步骤

番茄鸡蛋牛肉粉,用刀在番茄底部划十字。

1. 用刀在番茄底部划十字。

番茄鸡蛋牛肉粉,放入热水锅里,煮约2分钟。(如果水量没有完全浸过番茄,就要用勺子不时翻动一下)

2. 放入热水锅里,煮约2分钟。(如果水量没有完全浸过番茄,就要用勺子不时翻动一下)

番茄鸡蛋牛肉粉,冷水冲番茄冷却一下。

3. 冷水冲番茄冷却一下。

番茄鸡蛋牛肉粉,轻松剥皮。

4. 轻松剥皮。

番茄鸡蛋牛肉粉,把番茄切成小块。

5. 把番茄切成小块。

番茄鸡蛋牛肉粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切片,加1小勺盐、1小勺白糖、3小勺生粉、1勺生抽、1勺食油和适量姜末,拌匀,静置一会儿。

6. 牛肉切片,加1小勺盐、1小勺白糖、3小勺生粉、1勺生抽、1勺食油和适量姜末,拌匀,静置一会儿。

番茄鸡蛋牛肉粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗中,加一点盐、生抽、食油。

7. 鸡蛋磕入碗中,加一点盐、生抽、食油。

番茄鸡蛋牛肉粉,打散成蛋液。

8. 打散成蛋液。

番茄鸡蛋牛肉粉,炒锅热足量油,倒入蛋液,趁还有一点流动的蛋液时盛出。

9. 炒锅热足量油,倒入蛋液,趁还有一点流动的蛋液时盛出。

番茄鸡蛋牛肉粉,利用锅里的余油倒入番茄,加一点盐,翻炒一下。

10. 利用锅里的余油倒入番茄,加一点盐,翻炒一下。

番茄鸡蛋牛肉粉,倒入鸡蛋,翻炒混合。

11. 倒入鸡蛋,翻炒混合。

番茄鸡蛋牛肉粉,倒入2碗清水,大火烧开。

12. 倒入2碗清水,大火烧开。

番茄鸡蛋牛肉粉,收小火,用筷子撩入牛肉,等10几秒再翻动。开大火再次煮沸即关火。

13. 收小火,用筷子撩入牛肉,等10几秒再翻动。开大火再次煮沸即关火。

番茄鸡蛋牛肉粉,炒鸡蛋的时候就可以开始煮米粉,汤底做好,米粉也刚好煮熟。把米粉滤水装入大碗。

14. 炒鸡蛋的时候就可以开始煮米粉,汤底做好,米粉也刚好煮熟。把米粉滤水装入大碗。

番茄鸡蛋牛肉粉,倒入汤底。

15. 倒入汤底。

番茄鸡蛋牛肉粉,装上配料,完成。

16. 装上配料,完成。

小贴士

  1. 此菜谱是2人份。
菜谱创建于:2017年07月01日 20:34

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