核桃酥～#中式点心#

核桃酥～#中式点心#

简单易做，酥脆香甜！

釆薇

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食材

低筋面粉 200克
玉米油 100克
熟核桃碎 90克
鸡蛋一个
苏打粉 1克
泡打粉 2克
绵白糖 70克
黑芝麻少许

步骤

核桃酥～#中式点心#,准备好所需食材。核桃我是事先放预热好的烤箱，150度烤十分钟，出炉晾凉后搓去外皮，然后再打碎了的，你也可以掰成小块。

1. 准备好所需食材。核桃我是事先放预热好的烤箱，150度烤十分钟，出炉晾凉后搓去外皮，然后再打碎了的，你也可以掰成小块。

核桃酥～#中式点心#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>倒入盆中，加入打散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液（留少许蛋黄液待会刷表面用）。

2. 玉米油倒入盆中，加入打散的鸡蛋液（留少许蛋黄液待会刷表面用）。

核桃酥～#中式点心#,用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 用手动打蛋器搅拌均匀。

核桃酥～#中式点心#,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 129617'>绵白糖</a>，搅拌均匀。

4. 加入绵白糖，搅拌均匀。

核桃酥～#中式点心#,加入核桃碎，继续搅拌均匀。

5. 加入核桃碎，继续搅拌均匀。

核桃酥～#中式点心#,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 709'>苏打粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>的混合物。

6. 筛入低筋面粉、苏打粉和泡打粉的混合物。

核桃酥～#中式点心#,用刮刀翻拌均匀至无干粉

7. 用刮刀翻拌均匀至无干粉

核桃酥～#中式点心#,把核桃酥面糊平均分成28克的小剂子。

8. 把核桃酥面糊平均分成28克的小剂子。

核桃酥～#中式点心#,取一小块面团在手掌心搓圆。

9. 取一小块面团在手掌心搓圆。

核桃酥～#中式点心#,然后用刮刀按压扁平，也可用手直接按压。

10. 然后用刮刀按压扁平，也可用手直接按压。

核桃酥～#中式点心#,把做好的核桃酥摆放在不粘烤盘里，如果不是不粘烤盘，记得要垫上油纸哦。

11. 把做好的核桃酥摆放在不粘烤盘里，如果不是不粘烤盘，记得要垫上油纸哦。

核桃酥～#中式点心#,用刷子给核桃酥刷上蛋液。（刷表面的蛋液，我是用刚刚留下的蛋黄液加少许玉米油搅匀的，你也可以用全蛋液。）

12. 用刷子给核桃酥刷上蛋液。（刷表面的蛋液，我是用刚刚留下的蛋黄液加少许玉米油搅匀的，你也可以用全蛋液。）

核桃酥～#中式点心#,然后撒上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>。（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>也可用手轻轻按一下，这样烤完就不容易掉了）

13. 然后撒上少许黑芝麻。（黑芝麻也可用手轻轻按一下，这样烤完就不容易掉了）

核桃酥～#中式点心#,将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤18分钟，烤至表面金黄色，出炉晾凉即可。

14. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤18分钟，烤至表面金黄色，出炉晾凉即可。

核桃酥～#中式点心#,又酥又香！

15. 又酥又香！

小贴士

做桃酥的油不仅限于植物油，可以用猪油或黄油来做的，随自己喜好来就行。
每台烤箱温度不同，所以烘烤时间和温度，大家要根据自己的实际情况调整。

菜谱创建于:2017年10月30日 20:49

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