橘子柠檬🍋果酱
橘子，柠檬🍋都富含维生素c。是一款真正的水果果酱哦。这是一位韩国妈妈手把手教我的。现在我手把手的教给各位友友们。我不收学费哦~~妈妈们谢谢我吧。真的很好吃的。我家俩孩超级爱吃
19 菜谱
175 粉丝
39 关注
食材
- 橘子。蜜橘 20个
- 柠檬🍋黄色的 1个
- 白砂糖 1.2公斤
- 矿泉水 1升
- 食用碱 半杯
- 食用盐 半杯
步骤
1. 准备20个蜜橘一个柠檬🍋放到盆里洗干净，再放到碱水里泡半个小时去污
2. 用食用盐搓洗橘子和柠檬
3. 橘子带皮切成薄片
4. 柠檬带皮切成薄片
5. 把橘子片柠檬片混合在一起放到炖锅里加六杯水
6. 开火煮沸
7. 煮沸后加入1.2公斤白砂糖继续煮
8. 要不停搅拌。糖越煮颜色就会越暗
9. 糖水煮到粘稠时用小勺子乘一点放在小白板上看看会不会黏在一起。要是不粘就要继续熬。这个步骤很重要！！！
10. 熬好之后称道干净的瓶子里。瓶子之前用高温煮过两分钟。包括瓶盖
11. 瓶口一定也要用干净的布擦干净，盖好盖！是不是以为这样就是好了？？no.no.no
12. 盖好盖的果酱放到另一口煮开水的锅里加热。看到瓶子里慢慢的有小气泡上升，知道气泡排尽。这是抽真空。哈哈我也是第一次知道这样抽真空啊
13. 气泡排尽就可以拿出来了。擦干净放在阴凉处保存。凉透了之后放到保鲜里。
小贴士
- 熬煮到黏连很重要！！！就是排空气也很重要。要是气排不出来就会变质的。这一步也很重要。打开的时候就和买的罐头一样会有嘭的一声！
菜谱创建于:2016年09月06日 11:44
