橘子馒头

橘子馒头

普通的馒头可能吸引不了宝宝的目光,只要在做普通馒头的基础上多一两个小步骤就能把馒头变成橘子,给宝宝一个惊喜吧!

小菁同学

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食材

  • 面粉 200克
  • 胡萝卜泥 120克
  • 酵母 3克

步骤

橘子馒头,把胡萝卜去皮切段,放入合适的容器中,隔水蒸15分钟,把胡萝卜蒸熟。

1. 把胡萝卜去皮切段,放入合适的容器中,隔水蒸15分钟,把胡萝卜蒸熟。

橘子馒头, 把胡萝卜段加少量水,用料理机打成泥。

2. 把胡萝卜段加少量水,用料理机打成泥。

橘子馒头, 在面包桶中倒入120克的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11198'>胡萝卜泥</a>,剩余的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11198'>胡萝卜泥</a>可以给宝宝吃,或者用来做别的料理。

3. 在面包桶中倒入120克的胡萝卜泥,剩余的胡萝卜泥可以给宝宝吃,或者用来做别的料理。

橘子馒头,在胡萝卜泥上加入200克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>顶部掏一个洞,加入3克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>。

4. 在胡萝卜泥上加入200克面粉面粉顶部掏一个洞,加入3克酵母

橘子馒头,把面包桶卡入面包机,启动15“imix”程序,把三种食材揉成光滑不粘手的面团。因为胡萝卜泥含水量不同,面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整胡萝卜泥和面粉的量。

5. 把面包桶卡入面包机,启动15“imix”程序,把三种食材揉成光滑不粘手的面团。因为胡萝卜泥含水量不同,面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整胡萝卜泥和面粉的量。

橘子馒头,面团揉好后,盖上保鲜膜,进行基础发酵。没有面包机的话手揉也可以。

6. 面团揉好后,盖上保鲜膜,进行基础发酵。没有面包机的话手揉也可以。

橘子馒头, 发酵至两倍大,用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就发酵好了。

7. 发酵至两倍大,用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就发酵好了。

橘子馒头,把面团放到揉面垫上排气,揉出气体,搓成长条。

8. 把面团放到揉面垫上排气,揉出气体,搓成长条。

橘子馒头,把长条用刮面板分成10份,不要精确到完全一样大,有大有小更符合实际。

9. 把长条用刮面板分成10份,不要精确到完全一样大,有大有小更符合实际。

橘子馒头,每个面剂子分别揉圆。

10. 每个面剂子分别揉圆。

橘子馒头,取一块干净的毛巾,浸湿后拧干,把圆面团包住,定一下形。

11. 取一块干净的毛巾,浸湿后拧干,把圆面团包住,定一下形。

橘子馒头,借助毛巾让表面出现类似橘子的纹理。

12. 借助毛巾让表面出现类似橘子的纹理。

橘子馒头,全部用毛巾裹过之后,用牙签在面团顶部如图压出橘子的纹路。

13. 全部用毛巾裹过之后,用牙签在面团顶部如图压出橘子的纹路。

橘子馒头,把馒头放入蒸锅中,盖上盖子饧一会儿,不要太久,十几分钟就可以,避免发太大纹理消失。然后蒸15分钟关火,闷5分钟揭盖,出锅。

14. 把馒头放入蒸锅中,盖上盖子饧一会儿,不要太久,十几分钟就可以,避免发太大纹理消失。然后蒸15分钟关火,闷5分钟揭盖,出锅。

橘子馒头,顶部插上橘子叶,完成,是不是很逼真?

15. 顶部插上橘子叶,完成,是不是很逼真?

橘子馒头,掰开看看,真的是馒头哦~

16. 掰开看看,真的是馒头哦~

小贴士

  1. 1.因为是作为宝宝的辅食,所以面粉里没有加糖,就是胡萝卜的原味。如果成人或大儿童吃,可以根据个人口味适量加一些糖,也有助于发酵。
  2. 2.10个月以上的宝宝就可以吃,作为手指食物,也可以掰成小块,泡在汤里吃。
菜谱创建于:2017年12月08日 07:53

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