橘子馒头
普通的馒头可能吸引不了宝宝的目光，只要在做普通馒头的基础上多一两个小步骤就能把馒头变成橘子，给宝宝一个惊喜吧！
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食材
- 面粉 200克
- 胡萝卜泥 120克
- 酵母 3克
步骤
1. 把胡萝卜去皮切段，放入合适的容器中，隔水蒸15分钟，把胡萝卜蒸熟。
2. 把胡萝卜段加少量水，用料理机打成泥。
5. 把面包桶卡入面包机，启动15“imix”程序，把三种食材揉成光滑不粘手的面团。因为胡萝卜泥含水量不同，面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整胡萝卜泥和面粉的量。
6. 面团揉好后，盖上保鲜膜，进行基础发酵。没有面包机的话手揉也可以。
7. 发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就发酵好了。
8. 把面团放到揉面垫上排气，揉出气体，搓成长条。
9. 把长条用刮面板分成10份，不要精确到完全一样大，有大有小更符合实际。
10. 每个面剂子分别揉圆。
11. 取一块干净的毛巾，浸湿后拧干，把圆面团包住，定一下形。
12. 借助毛巾让表面出现类似橘子的纹理。
13. 全部用毛巾裹过之后，用牙签在面团顶部如图压出橘子的纹路。
14. 把馒头放入蒸锅中，盖上盖子饧一会儿，不要太久，十几分钟就可以，避免发太大纹理消失。然后蒸15分钟关火，闷5分钟揭盖，出锅。
15. 顶部插上橘子叶，完成，是不是很逼真？
16. 掰开看看，真的是馒头哦～
小贴士
- 1.因为是作为宝宝的辅食，所以面粉里没有加糖，就是胡萝卜的原味。如果成人或大儿童吃，可以根据个人口味适量加一些糖，也有助于发酵。
- 2.10个月以上的宝宝就可以吃，作为手指食物，也可以掰成小块，泡在汤里吃。
菜谱创建于:2017年12月08日 07:53
