橘子烧果子

橘子烧果子

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食材

  • 低筋面粉 105克
  • 炼乳 60克
  • 牛奶 20克
  • 蛋黄 1颗
  • 无铝泡打粉 1克
  • 一小撮
  • 红豆沙 144克
  • 橘色色膏 适量

步骤

橘子烧果子,容器内加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>跟一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>

1. 容器内加入牛奶炼乳跟一颗蛋黄

橘子烧果子,用蛋抽搅拌均匀

2. 用蛋抽搅拌均匀

橘子烧果子,过筛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>、泡打粉,加入一小撮盐

3. 过筛低筋面粉、泡打粉,加入一小撮盐

橘子烧果子,用刮棒翻拌均匀

4. 用刮棒翻拌均匀

橘子烧果子,之后用手揉均匀,表面光滑即可

5. 之后用手揉均匀,表面光滑即可

橘子烧果子,盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟

6. 盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟

橘子烧果子,冷藏好的面团分成8等份

7. 冷藏好的面团分成8等份

橘子烧果子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 475'>红豆沙</a>馅分成8等份

8. 红豆沙馅分成8等份

橘子烧果子,取一份面团,用擀面杖擀成圆片,风干的一面朝下,面皮被风干时,表面水份流失,这样擀出来的面团自带褶皱,很像金桔的表面

9. 取一份面团,用擀面杖擀成圆片,风干的一面朝下,面皮被风干时,表面水份流失,这样擀出来的面团自带褶皱,很像金桔的表面

橘子烧果子,之后包好豆沙馅,捏紧收口,收口朝下放

10. 之后包好豆沙馅,捏紧收口,收口朝下放

橘子烧果子,全部做好后,用手指在中间压出一个圆洞,外形跟金桔相近,压好的烧果子呈椭圆形

11. 全部做好后,用手指在中间压出一个圆洞,外形跟金桔相近,压好的烧果子呈椭圆形

橘子烧果子,烤箱预热160度烤15分钟,出炉凉透

12. 烤箱预热160度烤15分钟,出炉凉透

橘子烧果子,橘色色膏加水调成橘红色

13. 橘色色膏加水调成橘红色

橘子烧果子,取一个烧果子在里面滚一下,让烧果子全部沾满橘红色,之后放一旁晾干

14. 取一个烧果子在里面滚一下,让烧果子全部沾满橘红色,之后放一旁晾干

橘子烧果子,搭配上绿色的叶子,真假金桔傻傻分不清楚

15. 搭配上绿色的叶子,真假金桔傻傻分不清楚

菜谱创建于:2018年03月23日 11:10

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