王氏彩色冰皮月饼#有个故事#
这是我第一次做月饼呀、感觉好有成就感👯👯冰皮月饼是传统的的中国中秋节食品、叫冰皮月饼的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式，因为传统月饼都是由糖浆做皮、颜色是金黄色、而冰皮月饼的部分原料是糯米、做成的月饼外观呈白色的、我今天做的是彩色的、是在冷冻里保存、吃的时候保存在冷藏柜里哟……
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食材
- 冰皮月饼粉200克 猪油5克
- 果粉 红枣核桃泥100克
- 黑芝麻泥100克 80度开水200克
- 糯米粉50克
步骤
1. 备齐所有材料
2. 开水煮沸、2分钟后倒入搅拌盆
3. 倒入冰皮月饼粉
4. 用刮刀拌匀
5. 加入猪油拌均匀……
6. 锅里加入50克糯米粉
7. 炒成颜色泛黄即可、当手粉使用
8. 拌匀的冰皮月饼粉、带一次性手套揉光滑
9. 打上保鲜膜放入冰箱冷藏至少20分钟
10. 冷藏的时候称取夹馅儿、因为我的模具是50克的、夹馅皮子是一比一、所以夹馅25克克一个、有的可以两种口味双拼哟……
11. 从冰箱取出面团加入果粉揉匀
12. 冰皮也分为25克一个
13. 像包包子一样包好月饼
14. 模具里倒入手粉后再倒出来剩余的手粉
15. 双色的上面我用了10克冰皮
16. 剩下的可以和在一起做一个
17. 冰皮月饼做好喽……
18. 可以打包送朋友喽……😊😊😊
菜谱创建于:2016年09月12日 19:47
