手工制作:冰皮月饼
快到十五了，传统月饼太大而且馅多，迷你冰皮月饼更适合大众口味，选择多图案也非常精美～
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食材
- 冰皮月饼粉 250克
- 牛奶或纯净水 300克
- 巧克力桃山月饼皮 50克
- 抹茶桃山月饼皮 50克
- 紫薯桃山月饼皮 50克
- 黄山桃山月饼皮 50克
- 红豆馅 50克
- 低糖莲蓉馅 50克
- 自己喜欢的模具 N个
步骤
1. 准备好材料
2. 把馅料都挤出来放到盘子里
3. 我只放了200克冰皮粉，牛奶正好240ml
4. 把冰皮揉至光滑，反复揉，这个多揉一会要
5. 揉好后都涅扁，边缘薄一些，然后包成圆形
6. 在冰皮上面放入巧克力桃山月饼皮，好吃同时也好看
7. 在模型上撒上一层月饼皮粉防止粘连，把刚才捏好的冰皮放进模型里，先轻轻压，然后在用力压一下
8. 很漂亮吧，在底部最好也撒点冰皮粉
9. 颜色可根据调色，可用果味粉蔬菜粉，也可直接用桃山月饼皮
10. 还不错吧
小贴士
- 牛奶活的时候一定要快吃完。很容易变味
菜谱创建于:2016年09月14日 23:31
