冰皮月饼
只是想在过节的时候让家人、朋友吃到真正的手工美食！
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食材
- 冰皮月饼粉 200克
- 牛奶（纯净水） 200克
- 白油 10克
- 月饼馅 红豆沙300克
- 手粉 50克
- 月饼模具
步骤
1. 将冰皮月饼粉倒入碗中
2. 加入牛奶
3. 用手动打蛋器搅拌（家里没有打蛋器，就用了两根筷子）
4. 倒入紫薯粉、白油将面团揉至表面光滑，（如没有紫薯粉就白色的也可以。）用保鲜膜包好放在一边醒发
5. 豆沙馅20克
6. 月饼皮30克，我是用的50克的月饼模具，所以按3:2的比例
7. 将月饼皮和馅料分别搓圆，备用
8. 用手掌将月饼皮压扁，皮的边缘薄一点，将馅料放在中间，象包包子一样封口，搓圆放入月饼模具中压花
9. 美味的月饼就做好了。放入冰箱冷藏4小时后，口感会更好。
小贴士
- 1、白油最好是分三次放入
- 2、揉面团的时候要带手套啊
菜谱创建于:2016年09月18日 09:39
