日式照烧小鸡腿
照烧（照り焼き，てりやき），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。日式照烧鸡腿饭则是日本料理中一款经典的使用照烧酱烹饪的鸡腿肉便当，鲜中带甜的嫩鸡腿配上白米饭十分入味。 酱汁的调配比较灵活，没有白葡萄酒的可以用红葡萄酒或者料酒代替，如果不喜欢太甜的可以在酱汁中加少许盐，还可以直接用买来的照烧酱，等等等等,都可以随着自己的口味调配。
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食材
- 嫩鸡腿4个
- 料酒
- 熟白芝麻适量
- 生抽
- 盐
- 蜂蜜
- 西兰花半棵
- 黑胡椒
步骤
2. 中小火加热美亚圈圈锅，把腌好的鸡腿皮朝下码放入锅，上色后翻面、煎至两面都呈金黄色。
4. 西兰花洗净摘成小朵放入沸水中煮3～5分钟，取出沥干水分码放在盘中即成。
5. 最后再鸡腿表面撒上熟白芝麻和黑胡椒粉，趁热食用吧～～～
小贴士
- 照烧汁我用了2T的料酒，1.5T的生抽和1T的蜂蜜，酱紫的配比我觉得正好。
- 美亚圈圈锅的不沾性能非常卓越，全程不需要额外在加入油，待鸡腿煎好后，可以看见锅里多了很多煎至出来的鸡油。
- 整个烹制的过程用的都是中小火，可最大程度节能并保留锁定食材的原汁原味哦~~
菜谱创建于:2016年09月28日 14:26
