白焯肉片
用白焯的方法更好地保持了食物的原汁原味，使得肉片鲜嫩可口，而且方便又快捷。🌾🌾
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食材
- 猪前腿肉 500克
- 蒜瓣 4瓣
- 盐，生抽 各2勺
步骤
1. 猪皮用刀片刮干净，猪肉用温水洗净备用。蒜瓣拍成蒜末备用。
2. 锅内倒入适量的清水，以没过猪肉为准。放入猪肉块。
3. 开大火，把水烧开。
4. 盖上锅盖，焯煮至肉块熟透。期间要不时开盖把肉块翻面，直至熟透。（看肉块熟透没，可以用筷子插入肉块。插入没有血沫溢出，又能轻松插入就熟啦）。
5. 肉块捞出沥干水份，趁热抹上适量的盐。整块抹匀。（趁热抹盐才能让肉块吸收盐分）。
6. 抹上盐巴的肉块，放至微凉。
7. 将肉切成薄片。
8. 摆在盘子里。
9. 撒上蒜末，淋上两勺生抽。
10. 放入微波炉高火叮两分钟，要盖上微波盖子。
11. 可以开吃啦，趁热吃哦。
小贴士
- 选猪肉的时候一定要选前腿肉带点筋的那块，煮熟的肉吃起来才不会硬又柴哦。焯肉剩下的汤可以煮紫菜汤，味道超级鲜美哦😌😌
菜谱创建于:2016年10月11日 14:40
