红烧排骨卤杂面#面条变身计划#
研究了一道红烧排骨卤杂面👍
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食材
- 排骨 一小排
- 杂面 150g
- 红胡萝卜 3/1根
- 黄胡萝卜 3/1根
- 豌豆 一小勺
- 鸡蛋 一个
- 葱 小半根
- 姜 一大片切丝
- 蒜 2瓣
- 八角 2瓣
- 香叶 2片
- 小茴香 适量
- 鱼豆腐 3块
- 番茄酱 一小袋
步骤
1. 准备好食材洗好
2. 排骨洗干净放入冷水锅里煮开（只要去血水和腥味哦）7分钟左右关火
3. 捞出来冷水冲一下煮出来沫子，切块备用
4. 配料切好，热锅凉，把配料放锅里（除了鸡蛋和红黄胡萝卜不要放哦😯）
5. 爆香以后放入排骨大火烧开转小火
6. 这个时候准备另一个锅煮杂面（我把红黄胡萝卜豌豆也放入锅里了，看着颜色是不是美美哒😊）
7. 水开放入杂面（翻开以后点2次水，小半碗一次，为了让面熟透哦😯）煮熟以后捞出来冷水均匀冲面为了把面的多余面粉中干净吃起来不会黏糊糊的我口感就会很劲道）
8. 面好了，那个锅里的排骨也熬制浓稠好了，刚才煮好的红黄胡萝卜摆入盘里装好杂面，把香喷喷的红烧排骨和老汁浇在面上，放入无油煎蛋🍳撒上绿绿的豌豆粒点缀，美美哒完成✅，看着有不有食欲哇😊💃
菜谱创建于:2016年10月15日 05:31
