蓝莓果酱排包
这款面包不管从整形还是从馅料来说，难度都不高，适合面包新手。果酱我最喜欢蓝莓果酱，所以正好用在这个面包上，紫色的果酱看起来很诱惑哈，味道也非常不错。
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食材
- 高粉 250克
- 糖 45克
- 盐 3克
- 水 110克
- 蛋液 25克
- 黄油（或色拉油） 20克
- 干酵母 5克
- 蓝莓果酱 适量
步骤
1. 除黄油外所有面团材料放入面包机，揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜。
2. 发酵40分钟至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。
3. 将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
4. 取一份擀成椭圆形。
5. 再卷成长条状。
6. 全部卷好后放入烤盘中。
7. 烤箱内放一盆热水。二次发酵40分钟至2倍大小。
9. 刷蛋液，挤上蓝莓果酱。
10. 烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。
小贴士
- 加水的时候建议先加三分之二，根据面团的吸水性再决定增减。
菜谱创建于:2016年11月01日 15:06
