宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐)

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐)

咬开一口鲜嫩多汁,口感柔嫩,美味又下饭!18M+ 豆腐箱(肉末酿豆腐) 咬开一口鲜嫩多汁 肉末中加香菇,虾米,味道会更加鲜美 因为是做给小宝宝吃的 只加了点宝宝酱油和盐 最后用水淀粉勾芡 成品口感柔嫩,汤汁浓郁,美味又下饭

窝小芽

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食材

  • 豆腐 120g
  • 猪肉 30g左右
  • 青椒 10g
  • 淀粉 13g
  • 植物油 少许
  • 宝宝酱油、盐 一点点
  • 清水 适量
  • 点缀用
  • 》13g淀粉,3g用于腌制猪肉,10g用于最后水淀粉勾芡

步骤

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),准备好所有食材,将老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成方型块(大概长3cm,宽3cm,厚2.5cm左右),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁成肉糜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切细丁。

1. 准备好所有食材,将老豆腐切成方型块(大概长3cm,宽3cm,厚2.5cm左右),猪肉剁成肉糜,青椒切细丁。

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),在猪肉糜中加入适量玉米淀粉和一点点盐腌制片刻,然后加入青椒丁搅拌均匀备用。
》青椒可换成香菇,然后加入一点虾米。

2. 在猪肉糜中加入适量玉米淀粉和一点点盐腌制片刻,然后加入青椒丁搅拌均匀备用。 》青椒可换成香菇,然后加入一点虾米。

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),用小勺子把豆腐块中心挖掉。
》一定要小心哈,不要挖到底。

3. 用小勺子把豆腐块中心挖掉。 》一定要小心哈,不要挖到底。

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),把步骤2中备好的猪肉糜填入,和豆腐块表面平齐稍稍多出一点点即可。

4. 把步骤2中备好的猪肉糜填入,和豆腐块表面平齐稍稍多出一点点即可。

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),热锅,倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,把豆腐箱小心放入锅中,有肉糜的那一面朝下。

5. 热锅,倒入少许植物油,把豆腐箱小心放入锅中,有肉糜的那一面朝下。

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),小火煎至变色金黄,翻面,把豆腐块四周也简单煎一下。

6. 小火煎至变色金黄,翻面,把豆腐块四周也简单煎一下。

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),煎好的豆腐块转移至砂锅中,加入少许宝宝酱油、少许盐。

7. 煎好的豆腐块转移至砂锅中,加入少许宝宝酱油、少许盐。

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),然后倒入清水,清水的量差不多淹没2/3的豆腐。
》小芽的砂锅太大了,大家做的时候可以多做一点或用小一点的锅。

8. 然后倒入清水,清水的量差不多淹没2/3的豆腐。 》小芽的砂锅太大了,大家做的时候可以多做一点或用小一点的锅。

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),大火烧开,然后转中小火加盖炖10分钟左右,此时汤汁差不多还剩下一半,然后加入淀粉水勾芡。
》提前准备好淀粉水,10g淀粉加差不多50-60g

9. 大火烧开,然后转中小火加盖炖10分钟左右,此时汤汁差不多还剩下一半,然后加入淀粉水勾芡。 》提前准备好淀粉水,10g淀粉加差不多50-60g

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),等勾芡均匀即可出锅,小芽还加了一点自制番茄酱勾芡哈!
》自制番茄酱食谱:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料

10. 等勾芡均匀即可出锅,小芽还加了一点自制番茄酱勾芡哈! 》自制番茄酱食谱:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),出锅

11. 出锅

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),赶紧开动吧!

12. 赶紧开动吧!

宝宝辅食:豆腐箱(肉末酿豆腐),咬一口,鲜嫩多汁,口感柔嫩

13. 咬一口,鲜嫩多汁,口感柔嫩

小贴士

  1. 一、适合宝宝年龄:18个月以上
  2. 难度:易
  3. 时间:25分钟
  4. 用具:刀、砧板、平底煎锅/炒锅、砂锅(可用平底锅或炒锅代替)
  5. 二、小芽营养问答
  6. 大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差,而且富含钙质。
  7. 日常给宝宝做豆腐制品,可以先焯水下,去掉豆腥味
  8. 三、tips
  9. 不一定要用砂锅,普通的炒锅煎锅都是可以的,如果直接用煎锅,中途就不需要转移了。
菜谱创建于:2016年11月03日 16:55

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