宝宝辅食：豆腐箱（肉末酿豆腐）
咬开一口鲜嫩多汁，口感柔嫩，美味又下饭！18M+ 豆腐箱（肉末酿豆腐） 咬开一口鲜嫩多汁 肉末中加香菇，虾米，味道会更加鲜美 因为是做给小宝宝吃的 只加了点宝宝酱油和盐 最后用水淀粉勾芡 成品口感柔嫩，汤汁浓郁，美味又下饭
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食材
- 豆腐 120g
- 猪肉 30g左右
- 青椒 10g
- 淀粉 13g
- 植物油 少许
- 宝宝酱油、盐 一点点
- 清水 适量
- 葱 点缀用
- 》13g淀粉，3g用于腌制猪肉，10g用于最后水淀粉勾芡
步骤
2. 在猪肉糜中加入适量玉米淀粉和一点点盐腌制片刻，然后加入青椒丁搅拌均匀备用。 》青椒可换成香菇，然后加入一点虾米。
3. 用小勺子把豆腐块中心挖掉。 》一定要小心哈，不要挖到底。
4. 把步骤2中备好的猪肉糜填入，和豆腐块表面平齐稍稍多出一点点即可。
5. 热锅，倒入少许植物油，把豆腐箱小心放入锅中，有肉糜的那一面朝下。
6. 小火煎至变色金黄，翻面，把豆腐块四周也简单煎一下。
7. 煎好的豆腐块转移至砂锅中，加入少许宝宝酱油、少许盐。
8. 然后倒入清水，清水的量差不多淹没2/3的豆腐。 》小芽的砂锅太大了，大家做的时候可以多做一点或用小一点的锅。
9. 大火烧开，然后转中小火加盖炖10分钟左右，此时汤汁差不多还剩下一半，然后加入淀粉水勾芡。 》提前准备好淀粉水，10g淀粉加差不多50-60g
10. 等勾芡均匀即可出锅，小芽还加了一点自制番茄酱勾芡哈！ 》自制番茄酱食谱：自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料
11. 出锅
12. 赶紧开动吧！
13. 咬一口，鲜嫩多汁，口感柔嫩
小贴士
- 一、适合宝宝年龄：18个月以上
- 难度：易
- 时间：25分钟
- 用具：刀、砧板、平底煎锅/炒锅、砂锅（可用平底锅或炒锅代替）
- 二、小芽营养问答
- 大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差，而且富含钙质。
- 日常给宝宝做豆腐制品，可以先焯水下，去掉豆腥味
- 三、tips
- 不一定要用砂锅，普通的炒锅煎锅都是可以的，如果直接用煎锅，中途就不需要转移了。
菜谱创建于:2016年11月03日 16:55
