羊蹄炖萝卜

羊蹄炖萝卜

“冬吃萝卜，夏吃姜”白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰食之可以得到缓解。而且对皮肤也有好处，多吃对身体也比较好，羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。让羊腿炖萝卜在寒冷的冬季带给我们温暖吧！暖心暖胃……

幸福小精灵静静

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食材

羊腿 1根
白萝卜 1个
葱 1颗
姜 4片
花椒 1勺
八角 4颗
酱油 3勺
料酒 3勺
桂皮 1块
盐适量
香菜 1颗

步骤

羊蹄炖萝卜,大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 328'>羊腿</a>一条让卖肉的将骨头剁开

1. 大羊腿一条让卖肉的将骨头剁开

羊蹄炖萝卜,剁成小块冷水浸泡一到两个小时沥干水分备用

2. 剁成小块冷水浸泡一到两个小时沥干水分备用

羊蹄炖萝卜,.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>去皮洗净切滚刀块备用

3. .白萝卜去皮洗净切滚刀块备用

羊蹄炖萝卜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>备用

4. 葱段，姜片，八角，桂皮备用

羊蹄炖萝卜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>用热水浸泡片刻过滤掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒留<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>水备用

5. 花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用

羊蹄炖萝卜,将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉（这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质）

6. 将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉（这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质）

羊蹄炖萝卜,砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，醋，花椒水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>大火烧开转小火炖煮一个小时

7. 砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，酱油，醋，花椒水，料酒大火烧开转小火炖煮一个小时

羊蹄炖萝卜,加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。

8. 加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。

小贴士

1.羊腿可以让卖家剁开方便后续操作。2.用热水浇在羊腿上可以去除血末同时保持肉质鲜嫩美味。3.炖煮过程撇去浮末可以让成品更美观，味道也更美味。4.料酒，姜，葱，花椒水可以有效去除膻味。5.也可以留部分汤汁，吃肉喝汤温暖你的寒冬。

菜谱创建于:2016年11月04日 12:29

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