冬季暖身汤《白果炖羊蹄》
每次聚餐总会被菜单上那些有板有眼，稀奇古怪的菜名吸引住，总想一探究竟、结果往往一不小心就“中套”了，这道白果炖羊蹄也是，饭馆吃时就觉得不错，汤汁浓郁、羊蹄炖的软烂、吃一次就记住了、这不自己在家也炖起来了！
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食材
- 羊蹄 一斤
- 香菇 少许
- 白果 80克
- 盐 一勺
- 陈皮、桂皮、大料、千里香 少许
- 味精 少许
- 葱 少许
步骤
1. 羊蹄切成小段。
2. 羊蹄上的毛毛焯水过后可以用夹子拔一下。
4. 羊蹄冷水下锅、加少许的料酒、生姜片焯水。
5. 白果先煮熟再干锅炒熟，看每个都开了就可以。 6
6. 凉一下就可以剥壳。
7. 用拔毛夹子拔羊蹄上的细毛拔干净。
8. 羊蹄下油锅翻炒至微黄、加大料少许。
9. 白果放入锅中（白果有强身健体、补血安神之功效）
10. 加适量的开水入锅中。
11. 加入泡好的香菇一起炖、加少许的陈皮、盐一勺（陈皮可以去除羊膻味）
12. 开大火慢慢炖煮。大火煮开改中小火炖。
13. 待羊蹄熟透、汤汁浓郁、就差不多可以起锅了。
15. 羊蹄都是胶原蛋白、平时要多喝点。
菜谱创建于:2018年11月15日 15:57
