你是我的，舒芙蕾

你是我的，舒芙蕾

简单易做，成功率高哦，味道也非常好哦，总之很好吃，大家都起来吧

ゝ笑面如花

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食材

高筋面粉 18克
黄油 18克
黄油摸模具适量
牛奶 105克
细砂糖（蛋清） 20克
细砂糖 15克
细砂糖（抹模具）适量
蛋清 2个
蛋黄 2克
香草精 2克
糖分适量

步骤

你是我的，舒芙蕾,配料准备齐全

1. 配料准备齐全

你是我的，舒芙蕾,把模具用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>均匀抹上，在把白糖倒进去，转动是模具里面都均匀沾上糖

2. 把模具用黄油均匀抹上，在把白糖倒进去，转动是模具里面都均匀沾上糖

你是我的，舒芙蕾,把黄油倒入奶锅，加热，黄油融化后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>，快速搅匀，

3. 把黄油倒入奶锅，加热，黄油融化后倒入高筋面粉，快速搅匀，

你是我的，舒芙蕾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>中加入白糖15克，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>，加热煮开，再倒入上一步

4. 牛奶中加入白糖15克，香草精，加热煮开，再倒入上一步

你是我的，舒芙蕾,然后在过滤一下，

5. 然后在过滤一下，

你是我的，舒芙蕾,过滤后放炉子上加热，记住要小火并快速搅拌，成面糊状即可离火，继续搅拌一下

6. 过滤后放炉子上加热，记住要小火并快速搅拌，成面糊状即可离火，继续搅拌一下

你是我的，舒芙蕾,面糊冷后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>，搅拌均匀

7. 面糊冷后加入蛋黄，搅拌均匀

你是我的，舒芙蕾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>打发至硬行发泡，发的时候加入糖

8. 蛋清打发至硬行发泡，发的时候加入糖

你是我的，舒芙蕾,蛋白霜加入面糊中，先加一部分搅拌均匀后，在一起倒入搅拌均匀，接下来就倒入模具，

9. 蛋白霜加入面糊中，先加一部分搅拌均匀后，在一起倒入搅拌均匀，接下来就倒入模具，

你是我的，舒芙蕾,装八分满，一次就是这么几个，人多的话可以添加量，这个出炉后撒上糖分即可开吃，不一会儿就缩下去了，还有一点装入后用牙签或是手拇指，围着边上绕一圈，这样是为了爬上来不会歪斜，我的就只有两个烤碗用牙签弄过，你看其他的就邪了

10. 装八分满，一次就是这么几个，人多的话可以添加量，这个出炉后撒上糖分即可开吃，不一会儿就缩下去了，还有一点装入后用牙签或是手拇指，围着边上绕一圈，这样是为了爬上来不会歪斜，我的就只有两个烤碗用牙签弄过，你看其他的就邪了

你是我的，舒芙蕾,烤箱预热3分钟，上下火180度，烤15分钟就差不多了，时间仅供参考，每家的烤箱不一样，看到表面上色了就差不多了

11. 烤箱预热3分钟，上下火180度，烤15分钟就差不多了，时间仅供参考，每家的烤箱不一样，看到表面上色了就差不多了

你是我的，舒芙蕾,成品图

12. 成品图

你是我的，舒芙蕾,再来一张

13. 再来一张

你是我的，舒芙蕾,宝贝说妈妈我还要吃，

14. 宝贝说妈妈我还要吃，

菜谱创建于:2016年11月07日 19:12

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