琥珀鸡蛋
皮蛋具有食疗功能的食品，鲜鸭蛋腌制成皮蛋后，胆固醇含量下降20%以上，蛋白质与脂质被分解，更容易被人体吸收，皮蛋性凉、味辛，有解热、去肠火、治牙疼、去痘等功效。 ，从小就不喜欢皮蛋的我，有次在朋友的家里吃到了这款琥珀鸡蛋，第一眼被它的色彩吸引了，有种想尝尝的欲望，先沾了生抽，咬一口不敢大胆吃，生怕那种味，慢慢吃，尽然没有皮蛋的那种味，是鸡蛋味，一下子爱上它了，上次网厨弄鸡蛋100种做法，我就分享了菜谱，让不喜欢皮蛋味的友友可以尝试下😁😁😁😁
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食材
- 鸡蛋 3枚
- 皮蛋 1枚
- 锡纸 适量
步骤
1. 准备好食材
2. 将皮蛋清洗干净，煮或蒸一下（大火8分钟左右），使其彻底凝固
3. 取出后在冷水中浸一下，迅速剥壳用刀切小
5. 蛋白可以倒掉一点点哦，只要一点点哦
6. 将切成小粒的皮蛋用筷子逐渐塞入，注意用力不要太大，以免把蛋黄捅碎，小心哦
7. 将鸡蛋一个个用锡纸包好，这个可以防止鸡蛋会溢出来，影响美观，放在一个蒸蛋器上，友友们也可以立在矿泉水瓶或饮料瓶盖子上哦，个人觉得碗可能会倒
8. 水开上锅蒸
9. 大约10分钟左右就可以了，关火后不要立即取出，再稍焖几分钟即可
10. 取出鸡蛋放凉剥去锡纸，冷水泡
11. 剥去壳，有木有很漂亮呀
12. 切好倒点生抽配粥非常搭哦
小贴士
- 咱换种方法吃皮蛋，当皮蛋撞上煮鸡蛋，结果会怎样？友友们开动吧
菜谱创建于:2016年11月09日 23:15
