琥珀糖
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食材
- 琼脂 10g
- 水 400g
- 砂糖 600g
- 食用油 适量
- 色素 适量
步骤
2. 泡好后捞出挤干水分，锅里放入400g清水，中火煮5分钟至琼脂融化
3. 琼脂水过筛
4. 加入砂糖拌匀，然后开中火煮至糖化
5. 注意不要溢出，气泡不用在意会自己消除
6. 浅盘中抹油，将糖水倒入小碗中准备调色，多余的糖水倒入浅盘做底
7. 调自己喜欢的颜色，可深可浅
8. 置冰箱冷藏至软糖状态
9. 用牙签、软刮板等脱模
10. 先切边，上面划几刀，然后用手掰成不规则的小块
11. 也可以切成方正的糖块
12. 放在干燥通风处，晾干需要3-6天
13. 成品图
菜谱创建于:2018年04月09日 15:45
