柚子皮糖
大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 人体必需的元素，这
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食材
- 柚子皮 1个
- 冰糖 150克
- 转化糖桨 适量
- 盐 2克
- 白糖 适量
- 水 适量
步骤
1. 准备一个柚皮
2. 用个盆下点水，柚皮用盐搓洗几遍，去掉表皮的农药灰尘，搓洗干净。
3. 控干水，用刀把里面白色层片掉一半，然后切成大小随意的条状
4. 控干水。
5. 冷水下锅，把切条的柚子皮倒入锅里，下一点盐煮开。
6. 捞起来泡在凉水中，每两个小时捞起控干换水，把黄色水倒掉，反复几次，直到水变白不再黄。如没时间也可泡凉水一夜。
7. 泡到水不再黄，控干，再凉水下锅煮开后，控干，用竹筛铺上凉干
8. 锅里下点水，下冰糖溶化，倒入柚皮条炒，炒到糖水冒白泡沸腾，调最小火再慢慢炒到粘稠。
9. 下点盐和转化糖桨调味亮色，炒匀，下转化糖桨炒柚子皮会越炒柚皮条越晶莹透亮，呈透明金黄色，转化糖桨防腐能力强，能起到延长保存期
10. 大火炒干后，把抽子皮条倒在竹筛里，放阳台晾干
11. 晾时我怕太甜惹小动物，就拿个塑料筛盖上，哈😄
12. 晾几个小时，不太粘手
14. 好吃到停不了口，配下午茶也不错哦😊
小贴士
- 全程要中小火，慢慢炒到干，以防糊锅
菜谱创建于:2016年11月13日 22:55
