柚子皮糖
喜欢吃柚子的童鞋是不是每次都把柚子皮给扔掉了呢？那真的是太可惜了！做成柚子皮糖，不仅是美味的小零食，还有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效，所以千万不能浪费哦！
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食材
- 柚子皮 1个
- 盐 5克
- 水 100克
- 冰糖 500克
步骤
2. 将柚子皮内层白色厚絮状部分切除。
3. 然后切成宽越5毫米的小条。
5. 每次换水一定要把柚子皮挤干再加清水泡。每2小时换一次水，循环浸泡3-4次，最后一次泡我隔夜了，直到泡出的水没有黄色。
6. 将柚子皮挤干水份取出备用。
7. 熬糖浆，100克水加500克冰糖。
8. 中火煮开后转小火，一边煮一边用筷子慢慢轻搅动加速冰糖融化，直至糖浆起密集的大泡。
9. 倒入挤干水的柚子皮中大火用筷子快速翻炒至吸干所有冰糖浆。
10. 然后转小中火继续翻炒，炒至柚子皮开始由透明变得发白，均匀裹上一层糖霜，这样就好了。
11. 柚子皮糖出锅，好看又好吃的零食就完成了。
12. 这样做出的柚子皮糖，在篮子中铺散开晾上一天，就会变得酥脆可口，几乎吃不到苦味啦！
小贴士
- 1.一定要把柚子皮挤干。
- 2.熬糖浆一定注意火候的掌握。
- 3.囡姐和我家小盆友亲测止咳效果特别好。
菜谱创建于:2019年03月04日 13:09
