芝麻肉松饼干
这款饼干，又香又酥，还不是太甜。饼干里加入酥油，入口即化，吃着欲罢不能。这样的口感挺适合老人和小孩子的。 本来需要先把面粉烤熟增加酥性，我后来试着不烤面粉直接操作，发现个中区别不是特别大，为了省事儿，后来再烤我就省去这道程序了。
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食材
- 低筋面粉125克
- 全蛋液15克
- 熟芝麻20克
- 糖粉50克
- 肉松30克
- 酥油45克
- 黄油45克
步骤
1. 把低筋面粉先用180度烤10分钟，待凉备用。
2. 将低筋面粉、糖粉混后过筛。
3. 加入肉松、芝麻拌匀。
4. 加入室温软化的黄油、酥油、蛋液，用手抓揉均匀。
5. 揉成团包保鲜膜，放冰柜冷冻半小 时变硬。
6. 取出面团，擀成1cm左右的薄片，用饼干模压出花型，放在垫了油纸的烤盘上，撒上芝麻。
7. 烤箱提前150度5分钟预热，将烤盘放在烤箱中层，烤15分钟。
小贴士
- 面团的边角料可重新压成薄片再压模
- 如果直接用未烤的低筋面粉操作，烤20分钟左右。
菜谱创建于:2016年11月14日 15:40
