黑芝麻饼干
香甜酥脆的黑芝麻饼干
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食材
- 低筋面粉 150克
- 玉米面 50克
- 白糖 50克
- 纯牛奶 20克
- 黄油 45克
- 土鸭蛋 一个
- 熟黑芝麻碎 20克
- 盐 一克
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 黄油切薄片，室温软化后，用打蛋器搅打一下
3. 加入白糖，用打蛋器搅打均匀。
4. 加入牛奶搅打均匀。
5. 加入打散的蛋液，继续用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨松。
6. 然后筛入面粉、玉米面粉和盐的混合物。
7. 然后揉成面团，包上保鲜膜松弛十分钟。
8. 将松弛好的面团，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片
9. 在面片上撒上黑芝麻碎
10. 从顶部开始卷起，卷紧成长条，用油纸包上，放入冰箱冷冻一小时。
11. 将冻好的长条切成厚约半厘米的饼片。
12. 将饼片摆放在不粘烤盘中
13. 将烤盘放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，20分钟，待饼干表面变成微黄色即可。
14. 取出晾凉后食用。
15. 成品图。
小贴士
- 要想饼干酥脆，黄油的打发很重要。
- 这款饼干由于加了玉米面，还有黑芝麻碎，所以不用再加泡打粉和苏打粉，已经很酥脆了。
- 每台烤箱温度不同，自己的烤箱温度自己调整。
菜谱创建于:2017年10月22日 17:58
