布朗尼蛋糕
巧克力与寒冷的冬季最配了！
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食材
- 蛋糕体材料
- 全蛋 100克
- 细砂糖 75克
- 盐 1克
- 香草精 1克
- 低粉 40克
- 黑巧克力 115克
- 黄油 115克
- 水滴巧克力 38克
- 核桃 38克
- 甘纳许材料
- 黑巧克力 84克
- 淡奶油 100克
- 葡萄糖浆 17克
- 黄油 12克
步骤
1. 核桃170度烤10分钟左右，切碎。
2. 全蛋，细砂糖，盐，香草精一起打发到画8字不消失。
3. 巧克力和黄油融化，降温备用。
4. 全蛋湖中加过筛的低粉拌匀。
5. 再加入融化的巧克力拌匀。
6. 再加入水滴巧克力和核桃碎拌匀。
7. 倒入模具，烤箱180度，烤30分钟左右。
8. 放凉后脱模。
9. 淡奶油加葡萄糖浆煮开。
10. 稍微降温后加入巧克力融化。
11. 用勺子把甘纳许淋在蛋糕体上，撒核桃碎装饰即可。
小贴士
- 1，没有葡萄糖浆也可以用水怡代替，或者不放。
- 2，我用的是硅胶模具，也可以用金属模具。
- 3，因为烤的核桃比较少，用不了10分钟，要看着点，避免烤糊了。
菜谱创建于:2016年11月22日 12:21
