波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁

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食材

  • 龙虾
  • 海盐
  • 洋葱
  • 罗勒叶
  • 橄榄油
  • 盐
  • 意大利面
  • 香菇罐头
  • 胡椒
  • 黄油
  • 辣椒面
  • 芝士粉
  • 面粉
  • 牛奶
  • 淡奶油
  • 柠檬
  • 柳橙
  • 香草荚
  • 茴香
  • 肉桂棒
  • 鸡蛋
  • 绵白糖
  • 玉米淀粉

步骤

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,材料及步骤图

1. 材料及步骤图

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,波士顿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 292'>龙虾</a>意面：在沸水中撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 801'>海盐</a>，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 292'>龙虾</a>放入水中煮熟捞出备用

2. 波士顿龙虾意面：在沸水中撒入海盐，将龙虾放入水中煮熟捞出备用

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 533'>意大利面</a>放入锅中，煮15分钟

3. 将意大利面放入锅中，煮15分钟

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,将小干葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 746'>罗勒叶</a>切碎

4. 将小干葱、罗勒叶切碎

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,取平底锅倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，加入葱末煸炒至香再加入番茄罐头和罗勒叶翻炒，加入海盐黑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>调味，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>炒至融化

5. 取平底锅倒入适量橄榄油，加入葱末煸炒至香再加入番茄罐头和罗勒叶翻炒，加入海盐黑胡椒调味，再加入黄油炒至融化

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,取出虾肉、虾钳肉，留整身虾肉备用

6. 取出虾肉、虾钳肉，留整身虾肉备用

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,另一部分虾肉切成小块，将虾肉块和虾钳肉放入酱汁中翻炒

7. 另一部分虾肉切成小块，将虾肉块和虾钳肉放入酱汁中翻炒

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,将虾钳肉去夹出备用

8. 将虾钳肉去夹出备用

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,将意面放入锅中，加入适量辣椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62016'>芝士粉</a>、黑胡椒粉翻炒

9. 将意面放入锅中，加入适量辣椒粉、芝士粉、黑胡椒粉翻炒

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,翻炒均匀盛出，摆盘用罗勒叶装饰

10. 翻炒均匀盛出，摆盘用罗勒叶装饰

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,焦糖烤布丁：取250ml全脂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和4大勺鲜奶油倒入碗中，再擦入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>皮、柳橙皮，加入肉桂棒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>籽和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 820'>香草荚</a>，搅拌均匀

11. 焦糖烤布丁：取250ml全脂牛奶和4大勺鲜奶油倒入碗中，再擦入柠檬皮、柳橙皮，加入肉桂棒、茴香籽和香草荚，搅拌均匀

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,将搅拌好的液体倒入锅中，小火加热至沸腾，边煮边搅拌，煮好过筛

12. 将搅拌好的液体倒入锅中，小火加热至沸腾，边煮边搅拌，煮好过筛

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,另取一碗，将蛋黄、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 129617'>绵白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>加入碗中

13. 另取一碗，将蛋黄、绵白糖和玉米淀粉加入碗中

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,搅拌至平滑后与煮好的液体混合同时不停的搅拌

14. 搅拌至平滑后与煮好的液体混合同时不停的搅拌

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,再将蛋奶混合液再倒入锅中，以中火加热10分钟，同时不停的搅拌

15. 再将蛋奶混合液再倒入锅中，以中火加热10分钟，同时不停的搅拌

波士顿龙虾意面&焦糖烤布丁 ,液体煮至浓稠润滑后，舀入耐热碗中，放凉后撒上白砂糖，用喷枪使糖焦化，待糖凝固后即可品尝

16. 液体煮至浓稠润滑后，舀入耐热碗中，放凉后撒上白砂糖，用喷枪使糖焦化，待糖凝固后即可品尝

菜谱创建于:2016年04月20日 16:34
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