焦糖布丁

焦糖布丁

焦糖布丁,是布丁的一种,也是一道西餐食品,是用牛奶、鸡蛋、白糖等材料制成的。

茹絮

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 纯牛奶 250毫升
  • 白糖(加入牛奶中) 20克
  • 白糖(制作焦糖) 100克
  • 清水(制作焦糖) 100克

步骤

焦糖布丁,准备好材料

1. 准备好材料

焦糖布丁,奶锅中加入白糖和清水

2. 奶锅中加入白糖和清水

焦糖布丁,大火烧开转小火煮至变成焦黄色

3. 大火烧开转小火煮至变成焦黄色

焦糖布丁,趁热倒入模具中

4. 趁热倒入模具中

焦糖布丁,另起锅倒入牛奶,加入白糖

5. 另起锅倒入牛奶,加入白糖

焦糖布丁,小火煮至白糖融化

6. 小火煮至白糖融化

焦糖布丁,晾凉

7. 晾凉

焦糖布丁,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,一个一个加入,搅拌均匀后再加入下一个

8. 加入鸡蛋,一个一个加入,搅拌均匀后再加入下一个

焦糖布丁,搅拌均匀

9. 搅拌均匀

焦糖布丁,过筛两次

10. 过筛两次

焦糖布丁,过筛后的布丁液

11. 过筛后的布丁液

焦糖布丁,倒入刚才有焦糖的模具中

12. 倒入刚才有焦糖的模具中

焦糖布丁,用勺子舀起表面的气泡

13. 用勺子舀起表面的气泡

焦糖布丁,放入深烤盘,烤盘倒入三分之二的温水

14. 放入深烤盘,烤盘倒入三分之二的温水

焦糖布丁,放入预热好的烤箱,上下火150度,下层50分钟

15. 放入预热好的烤箱,上下火150度,下层50分钟

焦糖布丁,成品图

16. 成品图

小贴士

  1. 烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
菜谱创建于:2018年09月03日 00:42

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