蔓越梅椰蓉包
满满滴椰蓉呀
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食材
- 高筋粉 180g
- 全麦粉 40g
- 牛奶 85g
- 糖 30g
- 酵母 4g
- 鸡蛋 一个
- 黄油 30g
- 盐 2g
- 椰蓉（馅） 40g
- 蔓越梅（馅） 30g
- 糖粉（馅） 20g
- 黄油（馅） 40g
- 全蛋液（馅） 10g
- 盐（馅） 1g
步骤
2. 搅拌20分钟后放入黄油再20分钟 然后取出 揉成团状 盖上 发酵 一小时
3. 趁发酵的时间准备好调馅的材料
4. 将黄油加入糖和盐打发至蓬松 就是有点发白即可
5. 加入蔓越梅和椰蓉 拌匀
6. 盖上保鲜膜 放入冰箱30分钟
7. 面团发酵至戳洞不回缩即可
8. 分成小团 盖上湿布再醒10分钟
9. 包入馅料 搓团 稍微拍扁
10. 放入烤箱发酵 记得底下放一盘热水 大概40度 大概又是一小时
11. 发酵好后取出刷蛋液 然后我又撒了点面粉做装饰
12. 烤箱预热180度 然后上下火170烤15分钟 表面已经上色
13. 盖上锡纸再烤5分钟
14. 取出放凉 即可
小贴士
- 一定分两次烤 不然表面会烤焦
菜谱创建于:2016年12月12日 23:31
