宝宝辅食：橘子酪&橘酪圆子
简介 朋友寄了好多好多橘子 个大又超甜 光剥开吃太不过瘾了 刚刚好昨晚有个朋友发微信 “小芽小芽，你做《围城 》里鸿渐吃的那个橘子酪吧” 马上重新翻看了《围城》的第九章 “鸿渐回来，柔嘉烧了橘子酪等他。鸿渐呕气不肯吃，熬不住嘴馋，一壁吃，一壁骂自己不争气。” 哈哈，馋成这样，还真的要试试看 一早起来简单琢磨了下 做了个小芽版本的橘子酪
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食材
- 橘子酪食材
- 橘子 1个（中等大小）
- 细砂糖 3-5g
- 玉米淀粉 8g
- 清水 250ml（50ml用于玉米淀粉）
- 糯米圆子食材
- 水磨糯米粉 20g
- 温水 适量（35ml左右）
- 》糯米小圆子不易消化，也容易整个吞下去，所以3岁以上宝贝再加糯米圆子，糯米圆子软糯筋道，最后口感层次会更加丰富，但不易消化，不要贪吃哈。
- 》食材分量，就是图片中一小碗哈，大家可以一次多做点。
步骤
2. 把细砂糖倒入橘子肉中，腌制10-15分钟，让橘子肉充分吸收糖分哈。
3. 适量糯米粉放入盆中，慢慢加入温开水，一边倒温水一边用筷子搅拌，然后用手揉成软硬适中的糯米面团，盖上保鲜膜稍稍松弛一会。
4. 然后用手搓成大小适中的小圆子，一般而言，把糯米团先搓成长条，然后用手揪成一小个一小个，最后放在手掌心搓成小圆球就可以啦。
5. 在玉米淀粉中，倒入50ml左右的温水/清水，用筷子搅拌调成水淀粉。
6. 锅中倒入200ml清水，等水烧到微热后，把水淀粉倒入，一边倒一边用勺子搅拌，搅拌成均匀没有硬块。
7. 此时锅中汤汁已煮开，把步骤2中处理好的橘子肉倒入，用勺子搅拌开。 》3岁以下的宝贝，一直炖煮到橘子肉散开，汤汁成糊状，就可以了。
8. 马上倒入步骤4中做好的糯米小圆子，继续先大火煮开，用勺子轻轻搅拌，防止圆子粘底，见小圆子上浮，转中小火慢慢炖煮至橘子肉散开，汤汁成糊状即可，差不多5-8分钟左右。 》3岁以上的宝贝，可以加入糯米圆子，圆子软糯筋道，最后口感层次就会更加丰富哈，但不易消化，不要贪吃哈。 》小芽做的是很小的圆子哈，如果你做的圆子比较大，可以适当延长煮的时间，妈妈们自己尝一尝哈。
9. 超级美味的橘子酪和橘酪圆子就做好啦
10. 作为饭后甜点也很棒哦
小贴士
- 一、适合宝宝年龄：18月以上，糯米小圆子建议3岁以上宝宝吃哈，容易卡喉咙，也不易消化，3岁以下宝宝就不要加糯米小圆子了哈。
- 难度：易
- 用具：刀、砧板、小汤锅
- 二、小芽营养问答
- 橘子富含维生素C与柠檬酸，具消除疲劳的作用；内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便。
- 当然橘子果肉中含有有机酸，不易空腹食用哈，另外，小宝宝一次也不要吃太多。
