轻҉乳҉酪҉蛋҉糕҉🍰
我这是第一次做轻乳酪蛋糕，做的还算成功大家可以参考下😋💕 之前有在蛋糕店吃过跟那味道一样的，真的好吃已经爱上了看来以后想吃自己就可以动手做😄
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食材
- 低筋面粉 15g
- 玉米淀粉 10g
- 鸡蛋黄 3个
- 细砂糖 30g
- 奶油奶酪 100g
- 无盐黄油 30g
- 牛奶 50g
- 鸡蛋清 3个
- 柠檬汁 3滴左右
- 镜面果胶 适量
步骤
1. 材料准备好开始做咯
2. 把蛋黄和蛋白分开装入无水无油容器里
4. 黄油隔水化开加入奶油奶酪中搅拌均匀
5. 像这样就好
6. 加入柠檬汁几滴就好
7. 分次加入蛋黄搅拌均匀
8. 这样就好
9. 低筋面粉和玉米定粉过筛后加入搅拌均匀
10. 像这样就好
11. 蛋白加入柠檬汁几滴在分次加入细砂糖打发湿性发泡（预热烤箱160°烤盘里放水一起预热）
12. 打好的蛋白分4次搅拌均匀（翻面糊时像炒菜一样由下往上）
13. 模具我准备的是6寸的圆形，要刷一层黄油
14. 面糊倒进去轻轻震荡几下就好，放入烤箱里隔水浴160度30分钟转140度40分钟
15. 烤好后等慢慢凉去脱模
16. 喜欢甜口的就抹点镜面果胶，也很漂亮亮晶晶的
17. 忍不住趁热吃了一小块香甜可口😋 还可以加巧克力酱更好吃
18. 剩下的放冰箱冷藏会更好吃😻
19. 来一口😋💕
小贴士
- 一定要隔水浴，水干了要在加哦
菜谱创建于:2016年10月31日 20:16
