花生酪
今天小姿在这里就推荐一款好吃易做的甜品——花生酪，口感细腻，香稠软滑，吃在嘴里嫩嫩的。
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食材
- 花生 50克
- 糯米 20克
- 糖 10克
步骤
1. 先将20克糯米一起浸泡6小时以上
2. 将50克生花生浸泡3小时以上
3. 将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆
4. 用筛网将浆中的渣滓过滤出来
5. 过滤好放入小锅中
6. 加入一勺糖，小火加热，一定要一边加热一边搅拌
7. 最后在加入一勺白凉粉（没有也可以不加或者换成吉利丁粉）
8. 一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，回越来越稠，一直加热到冒泡即可关火，倒入容器里
9. 等待花生烙凝固后，放入几颗芒果粒装饰
10. 香甜可口，花生味浓郁
11. 因为加了白凉粉的缘故，花生烙特别Q弹
12. 正宗的花生烙不用加吉利丁粉之类的 我为了追求Q弹口感，所以加了一点点
13. 大家试试看
小贴士
- ◆ 糯米的加入是为了让酪浓稠，在煮的过程中会越来越稠
- ◆ 禁止用有加热功能的豆浆机来做，会结块无法过滤
- ◆ 过滤出来的渣，可以加点油、面粉、盐做成小饼煎着吃
- ◆ 泡好的花生需要去皮，我嫌麻烦没有去
- ◆ 带皮是会有点的淡淡枯萎，如果去掉花生皮是损失了一部分营养，反正各有利弊啦
菜谱创建于:2018年09月08日 17:28
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