蔓越莓烧排骨

蔓越莓烧排骨

平时，经常吃排骨，像排骨煲汤炖汤，清蒸排骨，或者糖醋排骨，很多人喜欢糖醋排骨，酸甜可口，尤其孩子胃口不好，酸甜味最容易引起食欲。这次就不是用糖醋那么简单，而是用有“营养宝库”之称的蔓越莓烧排骨，排骨受到如此厚爱，味道棒棒的。为了让孩子吃得更开心，我还用了菠萝和彩椒，水果入菜，酸酸甜甜很开胃，排骨怎么吃都不腻。

康妮chen

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食材

排骨 500克
蔓越莓 50克
菠萝半个
青椒 50克
红椒 50克
姜 2片
蒜 3瓣
葱 2根
冰糖 20克
生抽 20毫升
料酒 15毫升
盐适量

步骤

蔓越莓烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>斩小段用清水洗净，冲洗掉血水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>削皮切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，蒜拍碎

1. 排骨斩小段用清水洗净，冲洗掉血水，菠萝削皮切块，姜切片，蒜拍碎

蔓越莓烧排骨,菠萝用盐水浸泡10分钟

2. 菠萝用盐水浸泡10分钟

蔓越莓烧排骨,青红椒切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切小段

3. 青红椒切小块，葱切小段

蔓越莓烧排骨,炒锅烧热油，放入排骨，煸炒至排骨表面金黄

4. 炒锅烧热油，放入排骨，煸炒至排骨表面金黄

蔓越莓烧排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>和姜蒜，翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化

5. 放入冰糖和姜蒜，翻炒至冰糖融化

蔓越莓烧排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，翻炒让排骨上色

6. 放入料酒和生抽，翻炒让排骨上色

蔓越莓烧排骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>干，翻炒

7. 加入蔓越莓干，翻炒

蔓越莓烧排骨,加入没过食材的开水，烧开后转中小火焖15分钟，在焖的过程要翻炒一下，防止黏底

8. 加入没过食材的开水，烧开后转中小火焖15分钟，在焖的过程要翻炒一下，防止黏底

蔓越莓烧排骨,当排骨所剩汤汁不多时，放入菠萝、青红椒和葱段，翻炒

9. 当排骨所剩汤汁不多时，放入菠萝、青红椒和葱段，翻炒

蔓越莓烧排骨,把青红椒炒熟，放盐调味即可上桌

10. 把青红椒炒熟，放盐调味即可上桌

蔓越莓烧排骨,酸酸甜甜，用蔓越莓干烧排骨，水果味浓郁，排骨和蔓越莓干很搭喔

11. 酸酸甜甜，用蔓越莓干烧排骨，水果味浓郁，排骨和蔓越莓干很搭喔

小贴士

喜欢蔓越莓干，可以多放一些，加了蔓越莓排骨吃起来有水果香味
排骨不用焖烧很久，有蔓越莓干酸甜味，不要放八角等大料，清清爽爽地更好吃

菜谱创建于:2017年01月10日 17:50

应季菜肴

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