炝拌苦瓜

炝拌苦瓜

春天容易上火，来个简单易学苦瓜去去火

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食材

  • 苦瓜 1个
  • 干辣椒 2个
  • 花椒 8粒
  • 大蒜 2瓣
  • 白糖 5克
  • 食盐 适量
  • 色拉油 15毫升

步骤

炝拌苦瓜,1、将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍破切碎备用

1. 1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

炝拌苦瓜,2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、蒜末和少许盐拌匀

2. 2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀

炝拌苦瓜,3、大火加热炒锅中的油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

3. 3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

菜谱创建于:2017年02月21日 07:44
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