拌苦瓜
苦瓜在炎热的夏季具有清热祛暑，利尿凉血，清心明目等功效。
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食材
- 苦瓜 一根
- 盐 两小勺
- 鸡精 一小勺
- 白糖 半小勺
- 生抽 两小勺
- 食醋 两小勺
- 蒜 一瓣
- 香油 两小勺
步骤
1. 苦瓜一根
2. 用清水洗净
3. 用刀顺着从中间切开
4. 用小勺把苦瓜瓤去掉
5. 用刀斜切片
6. 蒜切片
7. 锅添水烧开，加一小勺盐，几滴豆油
8. 放入切好的苦瓜，焯两分钟，
9. 盆里放凉白开，放入焯好的苦瓜过凉，捞出控干水份
11. 加入一小勺蒜末，一小勺盐
12. 两小勺生抽
14. 做好的拌苦瓜
小贴士
- 在焯苦瓜时放入盐，可以使颜色翠绿，苦瓜不易焯水时间过长，影响口感。
菜谱创建于:2017年08月23日 10:01
