不用烤箱的蛋糕，宝宝爱吃，长辈也爱。
总有人问：没有烤箱，能做蛋糕吗？ 能啊！ 总有人问：有没有不费脑子就可以做出的蛋糕啊？ 有啊！ 哈哈😄就是这个，红枣糯米发糕。 操作简单，不用烤箱，不需要裱花，一次成型，关键是老少都爱吃，中西也通吃啊😊。这个方子很适合刚入门的新手，非常简单，绝不费脑。赶快备蒸锅，备材料开始吧，等你好消息啦啦！
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食材
- 鸡蛋 200g
- 幼砂糖 80g
- 低粉 55g
- 糯米粉 105g
- 酵母 2g
- 泡打粉 2g
- 色拉油 10g
- 去核红枣 30g
步骤
1. 鸡蛋打在碗中，全蛋，一次性加入幼砂糖
3. 红枣用料理机打碎，如果想做原味的口味，此步骤可以省略
4. 全蛋隔热水加热到40℃
5. 高速打发4－5分钟
6. 打好后可以看到蛋糊变白，体积膨大，有粗糙气泡
7. 逆时针低速打发1-2分钟，整理气泡，蛋糊变得很细腻
8. 把混合的粉类一次性加入翻拌，注意翻拌手法，不要消泡，翻拌35次左右
9. 加色拉油，再翻拌35次
10. 倒入6寸模具，上面可以撒些葡萄干，蔓越莓干或者大枣之类的装饰，如果不加也没问题哦
11. 放入蒸锅内大火烧开，转小火25分钟后关火，焖5分钟取出脱模即可享用。
12. 糯糯的，非常好吃，赶快行动吧
菜谱创建于:2017年02月22日 21:55
