宝宝辅食：兰溪小麦铃-18M+
“小麦铃” 小芽家乡特色小吃 据说大文豪鲁迅也爱吃的小点心哦 形状中空，像个小铃儿一样 用面粉做成（面粉是小麦做成） 所以就叫做“小麦铃” 做法很简单 和好面粉后 切成条状 摘成一小粒一小粒 放在米筛/洗菜篮子上边摁边往前滚 就形成了外面有凸纹 内里中空的“小麦铃” 每次可以适当多做一点 吃不完的一小袋一小袋分装好 放在冰箱冷冻柜保存哈 煮的时候用排骨汤最好 其他配料可以按照自身喜好调整
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食材
- 面粉 100g
- 温水 55g左右
- 鲜虾 5只
- 香菇 3-4个
- 鲜虾 适量
- 清水/排骨汤 适量
- 植物油、盐 一点点
- 》用温水和面，口感会更软，加温水的量需根据实际情况调整。
- 》面粉就用家里最常用的标准粉、富强粉就可以，中筋面粉、高筋面粉也可以。
步骤
1. 准备好所有食材，香菇切成一片一片，西兰花处理成小朵。
2. 取100g面粉，慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。 》每个品牌面粉的吸水性会不一样，大家根据自己的情况调整，比例差不多5：3左右。 》100g面粉可以做不少小麦铃，一次吃不完的可以放冰箱冷冻。
3. 用手多揉一会，直至形成光滑的面团。
4. 用擀面杖擀成一张厚饼，厚度大概在小拇指盖宽度左右。
5. 用刀切成一条一条的，宽度大概也是小拇指盖宽度左右。
6. 用手搓成筷子粗细（筷子中间部分的粗细）。
7. 此时秘密工具就要出现了，这种洗菜篮子相信很多家里都有吧。
8. 然后用手揪下一个指节长度的面团。
9. 如图所示，用右手大拇指在洗菜篮子上按住并往前滚，就形成了外面有凸纹、内里中空的“小麦铃”。
10. 弄好的小麦铃，很可爱吧，类似海螺的形状。
11. 鲜虾洗净，去头去尾剥壳，用牙签从虾壳二节处挑出泥线。 》虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线，
12. 热锅，加少许植物油，将虾仁简单过油，稍变色后，加入香菇片中火翻炒1-2分钟。
13. 加入清水/排骨汤（小芽加入的是排骨汤哈，非常建议）。
14. 把之前准备好的小麦铃放入（大家按照宝宝需求下小麦铃，吃不完的可以放在冰箱冷冻哈）。
15. 烧开，转中火煮8分钟左右，倒入提前处理好的西兰花。
16. 再中火炖5-8分钟，最后加一点点盐调味。小宝宝吃，建议煮久一点，妈妈们根据自己的情况适当调整煮的时间，盛出之前可以先帮宝宝尝尝哈。
17. 完成
18. 连大文豪鲁迅当年也爱吃的小吃哦，赶紧端给宝宝享受吧。
小贴士
- 1、适合宝宝年龄：18个月以上（小宝宝吃，要适当煮软一点）
- 难度：易
- 时间：20分钟
- 用具：筷子、擀面杖、刀、砧板、锅等
- 2、鲁迅爱吃的“小麦铃”
- 1933年9月11日，著名记者、作家曹聚仁和他的原配夫人王春翠移居上海花园坊107号后，写信邀请鲁迅先生来家中做客。
- 当时王春翠就做了“小麦铃”这种点心，鲁迅边吃边问‘小麦铃’是怎样制作的，吃了满满一小碗，称赞道：‘好吃，好吃，这次吃得太饱了，下次还要来吃小麦铃。’曹聚仁附和着：‘我的太太制作小麦铃还不错，我也爱吃。请先生常来玩，一定给你再做‘小麦铃’吃。”
