巧克力蛋糕18m+宝宝辅食
今天我就提前和大家分享个看上去很难的巧克力蛋糕给大家，也庆祝一下我和花蜜们的第一个情人节，今后我会好好宠宠你们哒。自己做的蛋糕呢，可以把控甜度和材料。我这个甜度刚好，不油腻，大点的宝宝也可以吃一点，因为放了牛奶，所以建议18个月以上宝宝少量吃哈，18个月以下的小宝宝，就吃点蛋糕上的水果吧～装饰的水果可以自选，我放的是我最爱的蓝莓，你们可以放一些自家娃爱吃的水果，一起和小情人也过个节嘛！小情人睡了，别忘了和大情人二人世界哈～
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食材
- 水 40g
- 牛奶 60g
- 鸡蛋 3个
- 植物油 40g
- 可可粉 15g
- 白砂糖 60g
- 低筋面粉 55g
步骤
1. 食材准备~
3. 植物油加清水隔水加热，搅拌均匀~
4. 植物油加清水隔水加热，搅拌均匀~
5. 植物油加清水隔水加热，搅拌均匀~
6. 加热后的植物油混合水，趁热倒入可可粉里~
7. 分离鸡蛋，这次我打了一个双蛋黄，许愿花蜜们好事成双哈~过完情人节就过年啦~
8. 筛入低筋面粉，搅拌粘稠~
9. 筛入低筋面粉，搅拌粘稠~
10. 倒入蛋黄，搅拌混合~
11. 搅拌均匀后，特别特别丝滑~真像那个巧克力广告说的，纵享丝滑哈哈哈~
12. 接下来打发蛋白~
13. 分三次加糖~第一次打出白色气泡时加1/3的糖；第二次打发到气泡变细密时再加1/3的糖；最后打发到湿性发泡（有花纹弯钩，并不会立马消失）时加入剩下的白糖，再搅打混合均匀就可以啦~
14. 打发好的蛋白，先取一刮刀，切拌均匀~再倒入剩余的蛋白，切拌混合均匀，形成蓬松流畅的面糊就可以啦~ tips：混合均匀后，不要再来回切拌了，防止蛋白消泡哈
15. 打发好的蛋白，先取一刮刀，切拌均匀~再倒入剩余的蛋白，切拌混合均匀，形成蓬松流畅的面糊就可以啦~ tips：混合均匀后，不要再来回切拌了，防止蛋白消泡哈
16. 打发好的蛋白，先取一刮刀，切拌均匀~再倒入剩余的蛋白，切拌混合均匀，形成蓬松流畅的面糊就可以啦~ tips：混合均匀后，不要再来回切拌了，防止蛋白消泡哈
17. 打发好的蛋白，先取一刮刀，切拌均匀~再倒入剩余的蛋白，切拌混合均匀，形成蓬松流畅的面糊就可以啦~ tips：混合均匀后，不要再来回切拌了，防止蛋白消泡哈
18. 准备好的面糊，就可以入模了 tips：蛋糕模具可以根据自家情况选哈，我用的还是上次做红枣糕的八寸模具（我觉得大点，年后再剁手个小的哈）
19. 颠几下，震出大气泡
20. 放入预热好的烤箱~上下管145°，烤60分钟~
21. 拿出烤箱，巧克力蛋糕就做好了~放点你喜欢的水果草莓、蓝莓、芒果什么的，就可以开吃了~
22. 喊醒你的“小情人”一起吃蛋糕吧，自己做的更放心，更有仪式感哦~
